Conheça Pinole, o superalimento repleto de proteínas que pode ser a próxima quinoa

É muito trabalho-como é o motivo pelo qual os pós pré-misturados estão aparecendo nos corredores de supermercado. Aqueça -os com leite de vaca ou leite de noz e você acabará com algo semelhante a uma tigela quente, muito mais salgada, picante e granulada. (Cobrir sua tigela com algumas frutas adoçam as coisas um bit-e acrescenta o Instagram Catnip sério.)

Também existem toques modernos: puramente Pinole, por exemplo, oferece sabores diferentes (como mirtilo ou banana) e aprimorou um pouco a receita antiga adicionando ingredientes como a proteína de ervilha. Como vem em forma de pó, Palmieri diz que também pode ser usado para assar, substituindo a farinha.

Por que é digno de zumbido

Em termos de proteína, Pinole realmente não pode ser batido. Cada porção de Puramente Pinole, por exemplo, tem sete gramas de proteína. A adição de leite (novamente, laticínios ou nozes) aumenta a contagem total de proteínas para 20 gramas muito impressionantes por tigela, e o milho é rico em muitas vitaminas e minerais, incluindo magnésio, enquanto o cacau é embalado com antioxidantes. Seu a.m. Bigia de aveia simplesmente não pode competir com isso.

"Consistentemente, temos as pessoas nos dizem: 'Cheguei ao final da minha corrida, onde geralmente parei e percebi que tinha toda essa energia.'"

Como Pinole não atingiu exatamente o status do nome da família, simplesmente não houve estudos acadêmicos que medem seus efeitos, mas Palmieri diz que ela tem muitas evidências anedóticas que apoiam seu status como superalimento. "Trabalhamos com muitos treinadores e pessoas que vivem estilos de vida realmente saudáveis ​​e eles todos relataram uma diferença no desempenho atlético depois de comer Pinole por algumas semanas ", diz ela. "Consistentemente, temos as pessoas nos dizem: 'Cheguei ao final da minha corrida, onde geralmente parei e percebi que tinha toda essa energia.'"

Os índios Tarahumara do noroeste do México (e de Nascido para correr fama) eram conhecidos por correr centenas de Miles-Barefoot-no Time, e Palmieri diz que eles confiaram em duas coisas para alimentá-las: sementes de chia e pinole.

Então, por que você ainda não ouviu falar disso? "É encontrado apenas nas comunidades rurais", explica Palmieri. Seu marido, o co-fundador da Native State Foods, Claudio Roumain Ochoa, cresceu nos EUA, mas tem boas lembranças de comer Pinole durante viagens familiares ao exterior. O casal deixou a cidade de Nova York e passou um ano na América Central em uma busca para aprender mais sobre Pinole, antes de introduzir isso-via puramente pinole para um público maior no ano passado.

O que significa que você não deve se surpreender se, em um futuro próximo, você vir um afluxo de tigelas Pinole substituindo as criações de smoothie e açaí que preencherem seu feed do Instagram.

Se você estiver em um chute de superalimento, confira a fruta que atua como um probiótico incrível. Em seguida, leia o único adaptogen que todos devem adicionar à sua dieta.