Amêndoa de batalha de manteiga de nozes vs. Amendoim

Micronutrientes

Dentro dos nutrientes da âmago, é onde uma diferença começa a emergir entre as manteigas.

"A amêndoa é melhor para vitamina E e magnésio, que são dois micronutrientes muito importantes", explica Henderson. "A vitamina E é um antioxidante e o magnésio é importante para a saúde óssea e seu sistema nervoso central."Isso é especialmente poderoso, pois a vitamina E não é encontrada em uma ampla variedade de alimentos.

A manteiga de amêndoa também tem mais cálcio e ferro do que amendoim.

Natural e orgânico

Não importa qual manteiga de noz que você esteja escolhendo, procurar adição de açúcar e conservantes é uma obrigação; As listas de ingredientes devem incluir pouco mais do que nozes antigas simples. Você pode satisfazer esse requisito com a manteiga, mas "quando você vai comprar manteiga de amêndoa, é quase todos Marcas naturais, você não vê o Jiffy ", diz o treinador de saúde e o fundador da Sakara Life, Danielle Duboise. "É apenas mais fácil escolher uma manteiga de amêndoa natural, sem açúcar, sem preservativos."

E quando se trata de orgânico, você deve ter mais cuidado com amendoins, diz Henderson. "Os amendoins são apenas uma daquelas culturas como soja e milho que são tão cobertos de vegetação e processados ​​na América. Eles são difíceis de crescer, tantos pesticidas são frequentemente usados ​​em amendoins ", diz ela. "Se a manteiga de amendoim não for orgânica, você não quer estar perto dela.

Outros fatores

Além de fatos nutricionais, existem alguns outros fatores que os especialistas consideram. As culturas de amendoim são suscetíveis a fungos chamados aflatoxinas, que estão associados a uma variedade de doenças. O FDA regula a presença de aflatoxinas, mas alguns dizem que você não pode ter muito cuidado. "Eu me preocupo com isso, então eu simplesmente erro pelo lado da cautela", Duboise Razões.

Henderson também diz que ela notou por observações em sua prática que a manteiga de amêndoa funcionou melhor para seus clientes que lutam contra a perda de peso. "Os amendoins tendem a ser mais viciantes para as pessoas; as amêndoas tendem a ser mais preenchidas."Os amendoins também podem causar mais inchaço, pois são tecnicamente leguminosos, não nozes.

Gosto e usos

Obviamente, como ambas as manteigas podem fazer parte de uma dieta saudável, muitas decisões se resumem a que funcionam melhor, para o seu paladar ou o que quer que você esteja preparando na cozinha. "Cada um deles tem seu próprio lugar", diz Hancock, que trabalha com os principais chefs para criar refeições saborosas e saudáveis ​​em todo o país. "Eu acho que a manteiga de amendoim tem um gosto melhor com bananas e amêndoa tem um gosto melhor com maçãs."

E enquanto a manteiga de amêndoa funciona muito bem em smoothies, a manteiga de amendoim tende a ter mais usos culinários, ela diz. "Eu vou usar manteiga de amendoim em um estilo frito, e faço uma ótima sopa de batata -doce picante africana com manteiga de amendoim, que é realmente deliciosa."

Publicado originalmente em 4 de outubro de 2013; Atualizado em 28 de agosto de 2018.

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