A pipoca sempre foi um lanche aprovado pela nutricionista, mas essas marcas estão tornando-as ainda mais saudáveis

Claro, existem muitas opções de proteína para escolher. Bailey diz que eles desembarcaram na ervilha porque é uma proteína completa, o que significa que tem todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo não pode fazer por conta própria. E, ao contrário do soro, também é vegano, tornando o lanche atraente para uma ampla gama de pessoas.

Pipoca verde de azzizah (US $ 14.77) O fundador Azzizah Rahim também decidiu aprimorar o perfil nutricional da pipoca com um suplemento saudável: Spirulina, um tipo de alga que possui altas concentrações de proteína, ferro, potássio, zinco, cálcio e vitaminas B. "Decidi adicionar Spirulina porque tinha deficiências de ferro enquanto amamentava meus filhos e descobri que era uma boa fonte de ferro e outros nutrientes", diz Rahim. Ela também estava em sua cor verde esmeralda. "Meus filhos começaram a associar os vegetais verdes que eu os alimentava com os saborosos lanches verdes de pipoca que estavam recebendo", diz ela. (Arquive que, sob hacks de paternidade genial.)

Criando um sabor mais ousado usando ervas e óleos saudáveis

Além de ser combinado com nutrientes de potência, a pipoca também está com um sabor ainda melhor graças a algumas misturas de sabor ousadas usando as estrelas da despensa mais saudáveis ​​(em vez dos óleos ultra-refinados e processados ​​e aromas artificiais tradicionalmente usados ​​na pipoca). Pipoca verde -herbal de Azzizah, por exemplo, usa uma mistura de fermento nutricional, curry em pó, manjericão, alho em pó, cebola em pó, açafrão, pimenta caiena, sal marinho e azeite. "Eu inventei esta mistura inicialmente usando as especiarias disponíveis na minha cozinha, que incluíam meus especiarias indianas, africanas e caribenhas favoritas", diz Rahim. Mas o ingrediente mais importante nessa lista, ela diz, era levedura nutricional. "Como vegano, eu precisava de algo para substituir a pipoca de queijo parmesão que eu amava e descobri que o fermento nutricional daria à minha pipoca um sabor saboroso e brega."

O fermento nutricional também é um ingrediente central em três pais pipoca (US $ 3.99). (Onion em pó orgânico, alho orgânico em pó e sal rosa do Himalaia também são usados.) "Feracho nutricional, ou 'nooch', como muitos chamam, tem sido um grampo de receita em nossas cozinhas há anos", diz o co-fundador Adam Cordell. "Temos feito pipoca com leveduras nutricionais em nossas casas há anos. Nossa família e amigos amavam tanto nossa pipoca que decidimos começar três pais com alimentos naturais."

Uma pipoca que se tornou uma favorita do culto no mundo do bem -estar é o Trio de pipoca Doce, Salgado e Cheezy de Sakara (US $ 45). Você se lembra daquelas caixas de pipoca que os escoteiros vendiam todos os anos em torno das férias? É assim, só melhor. Além do óleo de coco e do sal rosa do Himalaia, os únicos outros ingredientes utilizados são o açúcar de coco (no doce) e o fermento nutricional (no cheezy). "Na moda completa de Sakara, reimaginamos um lanche clássico em algo cheio de ingredientes saudáveis-e sem os ingredientes tóxicos e carcinogênicos frequentemente encontrados na pipoca de microondas", diz a co-fundadora Danielle Duboise.

O co-fundador Whitney Tingle diz que, além do sabor, outra razão pela qual a pipoca é tão saborosa é o açúcar de coco, que ela diz ter sido escolhida tanto por seus benefícios nutricionais quanto o sabor. "O açúcar de coco é um adoçante de índice glicêmico mais baixo, o que significa que não aumenta o açúcar no sangue da mesma maneira que o açúcar branco ou o xarope de milho com alto teor de frutose", diz ela. Ele também contém pequenas quantidades de minerais como ferro e potássio, bem como alguns antioxidantes, ela acrescenta.

Outra marca orgânica de pipoca que usa óleo de coco para dar ao lanche uma pitada de doçura é o Project Pop (US $ 22 por um pacote de 2). "Eu realmente, realmente amo óleo de coco. É ousado, noz e um pouco doce ", diz o fundador Chauniqua major. "Antes de começar a fazer pipoca, eu a usei por anos no cabelo, na minha pele e enquanto cozinhava. Há algo sobre o perfil de sabor do óleo de coco que faz com que nossa pipoca tenha um sabor incrível."Major especifica que o Project Pop usa óleo de coco virgem não refinado orgânico em particular, o que ela diz ter um sabor mais ousado do que o óleo de coco refinado. "Eu testei 13 óleos diferentes antes de pousar no perfeito, porque o sabor do coco faz uma grande diferença em nossa pipoca", diz ela.

Pop zero também não usa apenas óleo antigo. Em vez da canola onipresente, o óleo de algas é usado. "As pessoas esperam mais de sua comida. Eles não apenas querem lanches que tenham um bom gosto, mas também que são bons para você e bons para o meio ambiente. É por isso que escolhemos usar o óleo de algas, em vez de óleos mais tradicionais que você vê na pipoca ", diz Bailey diz. (Algas é uma fonte de alimento sustentável, pois é relativamente fácil de produzir com um impacto limitado no meio ambiente.) Também é muito rico em nutrientes, contendo vitamina A, vitamina B-12, ferro e ácidos graxos ômega-3.

Do milho que está sendo usado, os óleos e o que é polvilhado por cima, claramente a pipoca recebeu uma grande atualização. Como se os nutricionistas já não amassem o suficiente.