Livro da geladeira Fred Devito e Elisabeth HalfPapp

Fred DeVito e Lis HalfPapp são o famoso casal de Nova York por trás do Corefusion, a aula de Barre Killer que eles criaram, que é oferecida no Exhale Spas na América do Norte. A geladeira em Chez Corefusion é muito parecida com os que você espera de vegetais e água. É o gosto deles por cerveja gelada, coca cola e pizza, pedimos que eles expliquem.

Vejo vegetais assumidos sua geladeira. Vocês são vegetarianos?
Fred: Eu diria que seguimos uma dieta mediterrânea. Nós aderimos à carne orgânica local, livre-alcance. Lis não come carne vermelha, embora. Mas sempre temos toneladas de verduras em manutenção, espinafre, acelga suíça e muitos tomates-esse é o meu fundo italiano.

LIS: Fred tem um jardim orgânico em nossa pequena cabana de Bridgehampton. No verão, planejamos nossas refeições em torno do que ele cresce. Naquela época do ano, temos mais alface do que sabemos o que fazer com.

Quem é o chefe de cozinha?
LIS: Fred faz a maior parte da cozinha. Eu sirvo e limpo.

Fred: No momento, faço muitas sopas de feijão, ensopados e grãos como a quinoa, que é um dos nossos favoritos. É o grão mais alto de proteína.

Você treina para viver. Isso significa que você é grande crente no café da manhã dos campeões?
LIS: Eu gosto de cozinhar waffles escoceses de aveia ou grãos inteiros nos fins de semana. Fred também cria smoothies de manhã.

Fred: Estou esticando no chão. Você pode me ouvir? Vou falar. Tenho cuidado com as frutas demais nos smoothies, por causa do açúcar. Mas vou usar frutas e banana com proteína em pó, germe de trigo e fermento de cervejaria.

LIS: Fred é alérgico a laticínios.

Fred: Eu também vou atirar vegetais verdes no liquidificador com limão ou gengibre. É tão limpo para o corpo.

Isso é uma garrafa de coca -cola na sua geladeira?
Lis: ha, ha. Sim, sentimos que era importante para esta foto. Sabemos. Eu não gosto da ideia ou dos ingredientes da Diet Coke. Você pode ver na porta da geladeira que mais bebemos água.

E o vinho, cerveja e champanhe?
Fred: Eles são de vinhedos locais nos Hamptons, e nosso primo é dono de uma vinícola do Hudson Valley. Estamos praticando equilíbrio em nossas vidas: temos vinho com o jantar ou quando as pessoas vêm, assim como nossos alunos do Corefusion.

LIS: Além disso, eu sou alemão, então gosto de uma cerveja leve. De alguma forma, desde que eu era jovem que tive em minha mente que é uma bebida para atletas. Tem eletrólitos de reabastecimento. Cerveja tira sua sede. Mas eu sou um verdadeiro fanático por chá-não de saquinhos de chá, mas de chá solto. Fui inspirado por uma viagem à Índia anos atrás, e agora compro libras e libras de chá solto.

Fred: Lis faz toneladas de chá com hortelã e hortelã -pimenta do jardim. É um estimulante digestivo. Vamos moer gengibre-nós usamos muito gengibre e limão.

Você traz sua própria comida com você para expirar?
LIS: Você nunca quer se encontrar em uma situação de baixo açúcar no sangue. Eu como pequenas refeições ao longo do dia e tenho pequenos lanches à mão como barras de granola de manteiga de amendoim.

Fred: Tentamos comer comida caseira. Eu aprendi a tradição cozinheira ao domingo com minha mãe. Ela me inspirou a fazer alimentos realmente saudáveis, mas simples, e eu realmente gosto. Às vezes vamos levar as sopas e as sobras para o trabalho.

Você mencionou alimentos simples, é que uma filosofia sua? Você não vai para os superalimentos grandes do momento então?
Fred: comida é combustível. Trata -se de obter o equilíbrio certo de vegetais e proteínas. Sou fã de comida de verdade, como Michael Pollan diz, e dos editores em Jornal masculino, que advogam comer alimentos de energia como bagas, nozes e carnes magras. Eu sempre carrego amêndoas cruas na minha bolsa.

Você sai para comer?
LIS: Temos uma pizzaria local favorita que serve uma crosta fina sem glúten com marinara picante. Teremos isso com uma salada, copo de vinho e muita água.

Fred: trata -se de pequenos tamanhos de porção. E uma vez por mês fazemos um dia de suco. Só para fazer uma pausa.