As 5 ferramentas essenciais todo chef saudável precisa cozinhar (quase) tudo

3. Pan de ferro fundido

Moriconi recomenda uma panela de ferro fundido de qualidade porque você pode usá -lo para queimar perfeitamente carne e frutos do mar, assar vegetais e massas ou cozinhar fritadas e omeletes no forno. Isso me afastou no começo porque eu sempre ouvi dizer que as panelas de ferro fundido são muito caras e exigentes para limpar. Acontece que realmente não. Uma frigideira sofisticada pode custar US $ 100 ou mais, mas você também pode encontrar opções acessíveis, como a linha de Chrissy Teigen para o Target, que tem opções abaixo de $ 40. Embora a limpeza seja um toque mais envolvido do que apenas água e sabão, na verdade não é * tão complicado. Se você está procurando algo realmente de baixa manutenção, compre uma versão revestida com esmalte para que você possa ter o melhor dos dois mundos: uma panela versátil que é super fácil de limpar.

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4. Faca do chef

Eu me cortei na cozinha: uma garrafa de champanhe que eu sabei, um ralador de queijo enquanto fazia arroz de couve -flor, um abridor de lata ... mas surpreendentemente, nunca com uma faca. Até mesmo um grande, como a faca de um chef, que pode parecer intimidante. "A faca de um chef é necessária para o artesanato na cozinha. É necessário cortar itens maiores, como carnes e vegetais ricos em amido ", diz Moriconi. Você também pode usá-lo para cortar praticamente qualquer coisa, de coxas de frango a cravo de alho, fazendo um conjunto de faca completo um pouco desnecessário.

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5. Frascos

"O armazenamento transparente de despensa para produtos secos como nozes, sementes e grãos é crucial para inspirar cozinhar e comer saudáveis", diz Glassman. Todos os emojis das mãos batendo palmas, porque às vezes você precisa do inspo para não postar tacos pela terceira vez nesta semana. "Eu também os uso como uma ferramenta para fazer refeições saudáveis, como aveia durante a noite e agitar molhos para saladas em um segundo", diz Glassman.

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Bônus: um liquidificador de alta velocidade

Isso é muito mais um investimento, mas ambos os especialistas dizem que um liquidificador de qualidade é crucial para os chefs saudáveis ​​levarem seu jogo para o próximo nível. "Eu uso o meu para fazer um smoothie quase todos os dias e acho que definitivamente merece um ponto priorizado no balcão", diz Glassman. Você pode usá -lo para fazer sopas, smoothies, molhos e até para cortar nozes. Moriconi recomenda um Vitamix, especialmente para iniciantes, porque é "extremamente poderoso" e "você pode simplesmente adicionar todos os seus ingredientes de uma só vez e acabar com uma bela criação."Parece meu tipo de máquina.

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Pronto para ficar um pouco mais avançado com suas ferramentas? Dois de nossos editores soam se uma fritadeira ou um pote instantâneo é a ferramenta superior. E esses 11 grampos de despensa podem ser usados ​​para fazer aproximadamente um milhão de refeições diferentes.