A alma gêmea do condimento por tudo que você está grelhando neste verão
Para o chef e estilista de alimentos Carla Contreras, tudo começa com ingredientes sazonais. "A comida que cresce juntos geralmente combina", diz ela. “Tomates, pêssegos, feijão verde e milho. Adoro usar produtos locais como estrela para meus churrascos de verão, de saladas a vegetais grelhados e até sobremesas.”
A partir daí, a chave é um gabinete de condimento abastecido. "Maionese e ketchup são grampos na minha geladeira", diz Contreras. "Eles fazem parte da história da comida da minha família e nos ajudam a criar as memórias que serão lembradas pelas próximas gerações."Para ingredientes de alta qualidade, sem adição de açúcar e sabores que ela sabe que seus amigos e a família amarão, Contreras opta pelo conjunto completo de condimentos, molhos, molhos e mergulhos da Primal Kitchen para atualizar sua propagação.
"Ao adicionar condimentos, molhos e mergulhos, brinque com opostos como salgados e doces", ela recomenda. "É por isso que hambúrgueres e ketchup são uma combinação clássica. Não tenha medo de experimentar, você nunca sabe a menos que tente!"
De peixe grelhado a hambúrgueres de feijão preto, descubra como ela atualiza cada prato com pares de condimentos geniais abaixo e prepare-se para experimentar.
Role para baixo para obter receitas de grelhar no verão e seus pares de condimentos inspirados.
1. Milho grelhado + chipotle cal maionese = elotas
Contreras combina maionese de limão chipotle com coentro picado e queijo cotija, derrete com orelhas de milho grelhado e decore o produto acabado com cunhas de limão. Para uma alternativa desconstruída, sirva o milho quente e fora da espiga com seu molho caseiro de mergulhar no lado. "A comida é sempre mais divertida de comer quando você brinca com sabor e texturas", diz Contreras. Vegeta.
2. Ovos cozidos + mostarda picante = ovos cozidos
Esses ovos cozidos evocam a nostalgia do verão com um toque inesperado de fumaça e tangência. Misture as gemas cozidas com maionese de limão de chipotle, mostarda marrom picante e vinagre-e depois peguei-se louco. "As ervas frescas são abundantes durante o verão e outra maneira de elevar sua comida", diz Contreras. “Tente adicionar manjericão fresco, hortelã, cebolinha, tomilho ou orégano às suas receitas.”
3. Batatas + maionese = salada de batata
Para um prato saudável, misture batatas cozidas com um molho cremoso de iogurte grego e tampa com toneladas daquelas ervas frescas. “Não é preciso muito para criar comida deliciosa. Adicionar [básicos como] sal, pimenta e um pop de ácido, como suco de limão ou vinagre, realmente destacará sua comida ”, diz Contreras. “Também faz os condimentos, molhos e sabores de queda cantam." Você poder Apenas dê uma receita familiar antiga para o seu dinheiro.
4. Feijão preto + quinoa + ketchup = hambúrgueres de feijão preto
Lembre -se da teoria de Contreras de que o sabor opostos atraem? Você agradará a todos os paladares do seu pátio com hambúrgueres à base de plantas (pense em feijão, quinoa, farinha de amêndoa e um toque de soja) e ketchup orgânico, que juntos fazem exatamente isso. A opção sem açúcar da Kitchen oferece um sabor icônico de verão sem adicionar açúcar-e a nova garrafa de aperto contribui para uma segunda (e terceira) ajuda super fácil e sem bagunça (e terceira).
5. Peixe grelhado + jalapeño cal maionese = salada de peixe grelhado picante
Principalmente, o verão é sobre fazer memórias. "Anseio por receitas nostálgicas que minha mãe fez quando eu era criança (que agora faço para meus filhos)", diz Contreras. A salada de atum de sua mãe fica em primeiro lugar na lista. Para uma reviravolta, ela gosta de jogar atum grelhado, salmão ou robalo com maionese de limão jalapeño (encontre o mergulho totalmente à base de plantas no corredor refrigerado), suco de citros, sal e pimenta.
Dica profissional: Antes de ligar o fogo, cubra suas grades ou panela liberalmente com spray de óleo de abacate. O alto ponto de fumaça e até o revestimento criam uma textura crocante e aquelas lindas marcas de churrasqueira ao estilo de restaurante. BECHYARD BISTRO, aberto para negócios.
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Foto superior: Kitchen Primal & W+G criativo
