Este verde frondoso foi considerado a 'comida mais saudável' do mundo pelo CDC

Além disso, o agrião contém uma quantidade considerável de vitamina K, outro nutriente vital para a saúde óssea. Deficiências nessa vitamina podem levar ao enfraquecimento das fraturas dos ossos, a má postura, as costas e/ou a dor no pescoço e os primeiros sinais de osteoporose. De um modo geral, a ingestão adequada recomendada (AI) para vitamina K é de 120 microgramas para homens adultos e 90 microgramas para mulheres adultas. (Uma xícara de agrião picado contém 85 microgramas de vitamina K.)

(E, amigável, mas exigido, lembrete: este sistema de classificação é apenas para medir a densidade de nutrientes, não o valor, de vários alimentos. Se você odeia verduras folhosas, somos todos para isso. A definição de todos de "comida saudável" parece diferente, e quanto mais incentivamos a diversidade nas refeições, mais todo mundo ganha. Ok, em diante!)

2. Apoia a saúde cardiovascular

O agrião também pode desempenhar um papel no apoio à saúde cardiovascular. "[O agrião] fornece uma ampla variedade de antioxidantes que podem ajudar a diminuir nosso risco de doenças cardíacas", diz Sheth. "Por causa de seu conteúdo mineral, cálcio, potássio, magnésio e nitratos, o agrião pode ajudar com a pressão arterial."Um copo (34 gramas) de agrião picado contém 112 miligramas de potássio (que é quase um terço da quantidade de potássio em uma banana), sete miligramas de magnésio e cerca de 37 miligramas de nitratos.

Nota: Devido à alta concentração de vitamina K encontrada em agrião, qualquer pessoa que toma diluentes de sangue deve consultar seus médicos antes de adicionar um lotes de agrião à sua dieta. "A vitamina K desempenha um papel importante na coagulação do sangue, e quaisquer mudanças drásticas na ingestão de vitamina K através da dieta podem afetar o efeito da medicação", diz Sheth.

3. Diminui o risco de desenvolver câncer

"O agrião contém isotiocianatos, o que pode ajudar a prevenir o câncer, ajudando o corpo a se livrar de possíveis agentes cancerígenos", diz Frances Largeman-Roth, uma nutricionista registrada, especialista em nutrição e autor do próximo livro Bandeja de lanches todos os dias. Os isotiocianatos, ela acrescenta, são pequenas moléculas que reduzem a ativação e aumentam a desintoxicação de carcinógenos.

4. Promove a saúde ocular

"O agrião também pode ajudar na saúde dos olhos por causa de seus carotenóides e conteúdo de vitamina C", diz Sheth. Uma xícara de agrião picado contém 15 miligramas de vitamina C (cerca de um quinto da vitamina C em uma laranja). Embora não exista um subsídio diário recomendado específico para consumir beta-caroteno do tipo carotenóides ou um copo de agrião picado e alfa-caroteno, que contém 649 miligramas de beta-caroteno, que se converte à vitamina A no corpo, ajudando assim a saúde do olho, assim.

Alguns benefícios dos verdes folhosos adicionais da lista

Embora o agrião tenha classificado o número um, os outros quatro principais alimentos densos de nutrientes na lista também contêm benefícios consideráveis ​​à saúde. Lembre -se: repolho chinês, acelga, beterraba verdes e espinafre estavam todos dentro de apenas alguns pontos de agrião.

O repolho é embalado com minerais, incluindo magnésio e cálcio; acelga contém grandes quantidades de vitaminas K, A, C e E, magnésio, ferro e potássio. Enquanto isso, os verdes de beterraba são uma super fonte de ferro, e o espinafre está rico em folato, uma vitamina B que a pesquisa mostra que pode ajudar a impedir o desenvolvimento da doença de Alzheimer e o potássio, um nutriente essencial para a atividade muscular. Mas, potencialmente, a melhor parte do espinafre é que ele pode ser facilmente adicionado a uma ampla variedade de smoothies, sopas, macarrão e molhos para nutrientes adicionais e facilmente não detectados pelos comedores mais escolhidos.

Então, como devemos realmente nos sentir sobre sucos verdes? Um RD derrama o chá:

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