Por que não há problema em comer dieta paleo-vegan, mas * não * que é vegan-paleo

Enquanto estou conversando com Dana James, MS, CDN, CNS, ela diz algo que me faz tirar a atenção. "Você pode ser Paleo-Vegan, mas não pode ser vegan-paleo", diz o fundador do treinador de alimentos.

"Certo!" Eu respondo. Então, "mas, espere. O que?"

Ela repete a frase várias vezes, um ato que finalmente me aproxima de entender a distinção que ela está tentando fazer. Após algum diálogo adicional, entendi que um Paleo-Vegan-Aka Pegan-Wiet é aquele que segue os princípios Paleo sem grãos e com baixo teor de açúcar, enquanto buscam o consumo reduzido de proteína animal. (Então é uma espécie de nome impróprio, como o veganismo evita todos Alimentos derivados de animais.) Uma dieta vegan-paleo, enquanto isso, segue diretrizes veganas estritas e depois elimina absolutamente grãos e legumes também.

Segundo James, o último é problemático por alguns motivos. "Quando você é vegano, sua principal fonte de aminoácidos vem de grãos e legumes", explica ela. Os comedores puramente paleo, por outro lado, pegam a maior parte de seus aminoácidos de carne, peixe e ovos. "Então, se você é vegano e você os remove, você limita drasticamente a ingestão de aminoácidos."James diz que isso pode afetar tudo, desde o seu intestino até o seu humor, já que os aminoácidos são os blocos de construção de muitos produtos químicos que nossos corpos precisam funcionar, como enzimas digestivas e neurotransmissores. (E teoricamente, essa lógica se aplicaria à dieta cetogênica ultra-baixa-carbo.)

Nutricionista Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, concorda que seria inseguro eliminar legumes e grãos de uma dieta vegana, embora ela forneça razões adicionais pelas quais. "Para cortar grãos integrais de que recebemos muitas vitaminas B, fibras e proteínas, seria um erro", diz ela. "Pode configurar um para várias deficiências de micronutrientes, deficiências de proteínas e pode até mascarar um distúrbio alimentar."

"A pessoa comum deve ter pelo menos 20 gramas de proteína por refeição ... e ainda mais se você estiver ativo. Pode ser extremamente difícil atender a esse requisito se você estiver cortando a carne e as leguminosas."-Adrienne Dowd, RDN

A Adrienne Dowd, da Parsley Health, RDN, enquanto isso, expande a parte da proteína desta equação. "A pessoa comum deve ter pelo menos 20 gramas de proteína por refeição ou no mínimo 60 gramas por dia, e mais ainda se você estiver ativo", diz ela. "Pode ser extremamente difícil atender a esse requisito se você estiver cortando a carne e as leguminosas."

Difícil, mas não impossível? É isso que Mark Hyman, MD acredita. "

Bem, isso resolve isso, mais ou menos. Mas se você ficar confuso sobre quais combos funcionam e quais não, dr. Hyman diz para não se preocupar. "Esqueça os rótulos", ele insiste. "É tudo tão pessoal que você precisa encontrar o que funciona para você."Então, eu acidentalmente escrevi" Pegan-Valeo ", eu, por um lado, estou mais do que feliz em obrigar.

Quero tentar adicionar alguns pratos veganos-paleo em sua dieta? Esta receita de Cacio e Pepe é laticínica e Não contém gluten. Além disso, aqui está por que os veganos podem querer misturar cerveja em seus smoothies para uma correção rápida de proteína.