Você precisa ficar sem glúten se não tiver doença celíaca?

E sim, você sempre pode comer grãos inteiros que não são Aveia durante a noite, massas de quinoa e ativista de alimentos e o favorito do autor Michael Pollan: pão fermentado de fermento. Mas, se você não tem sensibilidade ao glúten ou doença celíaca, parece que não há necessidade de negar uma tigela de espaguete de trigo integral de vez em quando.

Se você legítimo acha que tem doença celíaca, o problema pode realmente não ser glúten, mas algo mais. E esta pirâmide alimentar anti-inflamatória ajudará você a descobrir como construir a dieta saudável final.