Pegue um macarrão de tigela é saudável se você escolher o tipo certo

3. Massa de feijão mungo

Se você gosta mais de macarrão de estilo italiano, Alpert recomenda experimentar macarrão de feijão, também conhecido como macarrão de vidro. "Eles têm uma textura semelhante às massas de farinha branca tradicionais, mas são ricas em proteínas, ferro e zinco à base de plantas", diz ela. (Eles também são seguros para quem não pode comer glúten.) Esta é uma escolha especialmente ótima quando você está se sentindo doente, pois o zinco pode ajudar a aumentar o sistema imunológico.

E os outros tipos de macarrão, como ramen, udon ou massas de estilo italiano?

Infelizmente, o macarrão à base de trigo pode ser delicioso, mas provavelmente não é a melhor escolha se você estiver procurando por um prato denso em nutrientes, diz Alpert. "Macarrão feito de farinha branca refinada oferece o menor valor nutricional em comparação com outras variedades", explica ela. "Eles são ricos em calorias, com baixo teor de fibra e não têm os nutrientes adicionais que outras alternativas oferecem."

Macarrão de arroz é uma história semelhante, embora sejam livres de glúten, enquanto os outros não são. O macarrão soba, feito de trigo sarraceno, é um pouco melhor-eles oferecem mais proteínas e fibras do que seus colegas de farinha branca, e podem ser livres de glúten (embora às vezes sejam feitas com farinha de trigo, então verifique o pacote.)

Qualquer outra coisa que eu deveria saber sobre como tornar minha tigela de macarrão um pouco mais saudável?

Primeiro, tente não enlouquecer demais com o tamanho da porção, diz Alpert. (Uma pergunta difícil, eu sei.) "Um tamanho de porção do seu punho-que também inclui quaisquer vegetais ou proteínas adicionais que você adiciona-é um bom tamanho de porção para massas", diz ela. "Se você está cozinhando em casa, considere como a massa se parece crua versus cozida. Você precisa de muito menos massas cruas do que imagina!"

Além disso, considere o fato de que o que é sobre Seu macarrão é tão importante quanto o que está neles. Alpert recomenda fazer sopas de macarrão com caldo de osso, pois você estará recebendo todos os benefícios que aumentam a pele do colágeno. Se você está optando por um prato frito ou de macarrão, ela sugere carregá-lo com proteína magra e vegetais para torná-la uma refeição mais completa. (Verifique se você está usando óleos de cozinha saudáveis, enquanto estiver nisso.)

Dito isto, de vez em quando um prato de macarrão de super salva do seu ponto de saída local é exatamente o que você precisa para se sentir nutrido em um nível de alma. Então, se for esse o caso, eu pessoalmente digo que se afasta. Tudo com moderação, certo?

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