A pipoca 'Mumbai Nights' de Priyanka Chopra acabou de ser lançada, e apresenta esse ingrediente com amastações de RD

O que torna a açafrão grande na pipoca especialmente é que ela não está exposta ao calor durante o processo de cozimento. Os curcuminóides, que são o principal ingrediente do açafrão, podem se degradar rapidamente, diz Ehsani. "Portanto, é melhor adicioná -lo a alimentos já cozidos como pipoca, em vez de adicioná -lo a uma sopa e deixá -lo cozinhar por horas."

Chopra queria açafrão incorporado ao perfil de sabor da pipoca não apenas por causa de seus benefícios à saúde, mas porque ela queria especiarias que eram "sinônimos de alguns dos meus sabores favoritos em comida indiana."Como contado anteriormente pela Niket Sonpal, MD, um internista e gastroenterologista de Nova York, açafrão é um tempero popular na culinária indiana e pode ser encontrado em muitos pratos indianos. Em Curry, açafrão é frequentemente misturado com cardamomo, coentro, cravo, açafrão e cominho.

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