Receita de trufas de proteínas de cinco minutos

Fazer suas próprias barras nutricionais é mais saudável, mais barata e nada complicado. Não aceite nossa palavra para isso. Aqui está uma receita simples (com toneladas de variações) do novo primer de barra de proteínas de Camilla Saulsbury, Power Hungry: The Ultimate Energy Bar Cookbook.

Por que começar com trufas e não bares? Eles são ainda mais fáceis de fazer, porque você basicamente aprendeu as habilidades necessárias no jardim de infância com play-doh. Experimente -os e tire suas trufas saborosas para a sua próxima aula de acampamento!

Trufas de proteínas de cinco minutos

Ingredientes

1/2 xícara de xícara de nozes naturais, sem açúcar ou manteiga de semente (e.g., amendoim, caju, girassol ou tahine)
3 colher de sopa de mel, néctar de agave ou xarope de bordo puro
1/8 colher de chá de sal marinho fino
2/3 de xícara de xícara levemente embalada em pó de soro de gelo de baunilha totalmente natural (ou 1/2 xícara de baunilha totalmente natural, adoçada ou proteína vegana de chocolate)

Revestimentos sugeridos para suas trufas (opcional)

- Miniature Semisweet Chocolate Ghips ou Cacao Nibs
- Pó de cacau natural e sem açúcar
- Flocos sem açúcar ou coco ralado, liso ou torrado
- Nozes picadas, torradas ou cruas (pense em amêndoas, nozes, pistache ou avelãs)
- Sementes torradas ou cruas, finamente picadas, se necessário (gergelim, chia, pepitas, corações de cânhamo ou girassol, são boas opções)
- Frutas secas finamente picadas (e.g., cerejas, passas, damascos ou mirtilos)
- Pó matcha
- Aveia enrolada de cozimento rápido

1. Misture a porca ou a manteiga de semente, mel e sal em uma tigela média até misturar. Adicione a proteína em pó, mexendo até se combinar completamente (a mistura será firme).

2. Os pós de proteína variam em termos de sua secura. Se a mistura parecer muito molhada, adicione um pouco mais de proteína em pó (ou aveia moída ou farinha de linhaça) até que se junte como uma massa. Se a mistura parecer muito seca, adicione o leite (não laticínios ou laticínios) ou água, uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura se junte a uma massa. (Dica de textura opcional: misture até 3 colheres de sopa de qualquer um dos revestimentos sugeridos diretamente na massa.)

3. Escola cerca de 1½ colheres de sopa da mistura em suas mãos e forma em bolas de 1 polegada.

4. Se desejar, coloque um ou mais dos revestimentos sugeridos em pequenos pratos rasos. Role cada bola no revestimento, pressionando suavemente para aderir. Coloque as bolas em um recipiente hermético e guarde na geladeira (até uma semana) ou freezer (por até três meses). Descongelamento por 15 minutos.

Deliciosas variações de receitas

Bolas de proteína de manteiga de amendoim de chocolate: Use manteiga de amendoim para a manteiga de noz e a proteína de chocolate em pó no lugar do pó de proteína de baunilha. Adicione 1½ colheres de sopa de pó de cacau natural sem açúcar (não processo holandês) e 1½ colheres de sopa de água junto com o mel.

Mocha Java Protein Balls: Use proteína de chocolate em pó no lugar do pó da proteína de baunilha. Adicione 2 colheres de chá de pó de café expresso instantâneo, dissolvido em 2 colheres de chá de água morna, junto com o mel.

Bolas de proteínas de gengibre: Use 3 colheres de sopa de melaço escuro (cozinheira) para o adoçante e adicione 1/2 colher de chá de canela moída, 1/4 de colher de chá de gengibre moído e 1/8 de colher de chá de cravo -solo junto com a proteína em pó em pó.

Bolas de proteínas ridicularizadas: Adicione 3/4 de colher de chá de canela moída e 1/8 de colher de chá de noz -mosclha do solo junto com a proteína em pó. Adicione 3 colheres de sopa de passas cortadas à massa antes de rolar em bolas. Cubra as bolas em nozes ou nozes torradas finamente picadas. -Lisa Elaine segurou

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