Por que todo mundo está tomando café da manhã, almoço e jantar em uma tigela

Tudo começou com tigelas de smoothie. Você sabe, os ridiculamente fotogênicos que povoam seu feed do Instagram todas as manhãs? Mas agora as tigelas estão se ramificando para reivindicar almoço e jantar também, e eles estão aparecendo em praticamente qualquer menu de restaurante saudável.

Por que eles estão de repente em toda parte? "Eles são populares porque são nutritivos e podem incorporar proteínas, grãos integrais, vegetais e molhos deliciosos em um prato", diz o chef Camille Becerra, anteriormente do restaurante da Marinha de Manhattan. “Eu acho que é onde estamos inclinados em termos de hábitos alimentares agora.”

E se as linhas fora deste outros restaurantes centrados na tigela, como Los Angeles 'M Cafe e Edibol (pegue-o?.

Aqui estão seis deliciosas tigelas de hotspots saudáveis ​​em todo o país para inspirar sua próxima refeição. Pratos simplesmente não têm chance. -Victoria Lewis

(Foto: Sqirl Los Angeles)

1. Moedas de dez centavos
Cidade de Nova York
A tigela de café da manhã de manga pitaya

Se houver uma tendência de comida saudável acontecendo em Nova York, então a Dimes sabe disso-ou é responsável por isso. “Os nova-iorquinos são pessoas ocupadas, então uma refeição de uma tigela é a maneira ideal de obter rapidamente todos os nutrientes e energia de que precisam”, diz Alissa Wagner, co-proprietária da Meca de Alimentos Saudáveis ​​de Nova York. Veja o ingrediente principal em sua tigela de café da manhã ultra-fotogênica, por exemplo. É pitaya rosa quente (também conhecido como fruta dragão), um superalimento sério.

(Foto: Nathan Perkel)

2. Cantina
Portland, Oregon
A tigela de Bangkok

"A cantina foi inspirada pela comida que eu estava criando para mim em casa", diz o fundador Brian Heck. “Eu me vi usando esta fórmula simples: um grão, um verde e um feijão com molho ou molho.”Este favorito dos fãs vem com arroz integral, feijão aduki, brócolis, repolho, abacate, molhos de curry vermelho e verde e é coberto com alimentos fermentados favoritos, kimchi.

(Foto: cantina)

3. Sqirl
Los Angeles
A tigela de arroz pesto de azeva

Tiny e saboroso Sqirl tem seguidores de culto no mundo da comida (até Deus como Mark Bittman e Alice Waters) por seu menu de servir de bacon, mas vegano e pratos super fotogênicos. Esta tigela de arroz pesto de Sorrel, um grampo de menu "é uma surpresa de sabores e texturas", diz a chef Jessica Koslow. Uma avaliação que teríamos em segundo. “E desejável todos os dias.“Também totalmente verdadeiro.

(Foto: Sqirl)

4. Marinha
Cidade de Nova York
O Daily Bowl

Como o cardápio da Marinha muda diariamente, com base no que é fresco e na estação, sua tigela está sempre evoluindo também. No verão, você pode encontrar um repleto de verduras, abóbora e ervas frescas; No inverno, reinam vegetais e grãos de raízes. Chef Camille Becerra, que criou o cardápio neste popular Soho Spot, adora pontuar este prato de almoço obrigatório com um ovo perfeitamente escalfado.

(Foto: Camille Becerra)

5. Liquidadores e tigelas
Austin, TX
O o.G.

"Há algo em carregar uma tigela com uma tonelada de ingredientes frescos e misturá -los por toda parte para dar a mordida perfeita toda vez que eu amo", diz Kara Jordan, proprietário de liquidificadores e tigelas, Kara Jordan. “Eu poderia comer todas as refeições de uma tigela!”Começando com o delicioso e o canto do Austin Hotspot e as tigelas de café da manhã ..

(Foto: Linda Wagnder)

6. Loja de ovos
Cidade de Nova York
O BAP da loja de ovos

As pessoas se alinham por horas fora deste ponto de acesso da Nolita. Uma vez lá dentro, tigelas atreadas como o spandex (ovo escalfado, abacate, quinoa) e o El Camino (ovo escalfado, carne de porco puxada, tomate, tortilha) são loucos populares. Quando perguntamos à co-proprietária Sarah Schneider por seu favor, ela nomeou a tigela Bap de inspiração coreana que incorpora vegetais frescos, arroz com ginguezes de gergelim, picles caseiros e um pedaço de frango frito de vidro de luxo de Habanero-Honey.

(Foto: loja de ovos)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, CA
O atum picante

Se você não experimentou Poké, a nova tendência de comida favorita de LA (por meio do Havaí), você vai querer entrar nele. As tigelas de assinatura do Sweetfin são como sushi desconstruído, repleto de ingredientes ultrafres como citros, couve, edamame e, é claro, peixe. (Embora você possa tecnicamente criar um vegano.) “Nossas tigelas pegam os sabores familiares de sushi e os colocam em um prato saudável e totalmente personalizável”, diz o co-fundador Seth Cohen dessa tendência culinária branca quente.

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