Agora você pode se preparar para macarrão vegetal pronto para cozinhar

Há uma revolução de macarrão vegeta.

A Hunghroot, lançada em 1º de abril, é a primeira empresa a fornecer refeições embaladas saudáveis ​​e prontas para cozinhar com base em "macarrão" feito de abobrinha, cenoura, nabos e muito mais.

A ideia é baseada em um simples interruptor saudável. "Você sente que está comendo uma grande tigela de macarrão, mas na verdade é uma grande tigela de vegetais", diz o co-fundador Ben McKean, que anteriormente fundou o aplicativo de restaurante de swouring de negócios, que foi adquirido pela Groupon.

Os parceiros de McKean incluem o co-fundador Greg Struck e o parceiro Franklin Becker, um renomado chef que lentamente transformou sua marca pessoal de Top Chef Masters Estrela do principal fornecedor de comida de alimentos sem glúten da cidade de Nova York com a pequena beterraba, a pequena mesa de beterraba e seu livro Boa culinária gorda.

A comida de Becker foi na verdade a inspiração de McKean para o Hunghroot; Ele queria trazer a abordagem de dar água na boca para cozinhar vegetais nas cozinhas das pessoas de uma maneira nova e fácil.

"Eu sempre vi vegetais como as florzinhas de brócolis ao lado do seu prato que você come porque você deveria", diz ele. "Agora, eles estão se tornando o foco da refeição. Eles são desejáveis."

Para aproveitar esse fator de desejar, a equipe queria que as refeições de Hunghroot se sentissem o máximo possível com comida de conforto, daí a ênfase em "massas."

Becker criou um menu de seis pratos usando um vegetal de raiz diferente como base em cada macarrão de batata-doce de cada.

E o perfil nutricional é bastante impressionante. Cada prato tem menos de 500 calorias e inclui mais de 30 gramas de proteína, além de muitas fibras, vitaminas e minerais (de todos esses vegetais, obviamente). Os vegetais usados ​​para fazer o macarrão são todos orgânicos (embora os molhos e carnes não sejam) e tudo é sem glúten.

Hunghroot empacota as refeições em um recipiente de plástico que tem o macarrão vegetariano crua de um lado e os ingredientes adicionais-geralmente um molho, proteína e enfeite o outro, em recipientes menores. Quando você estiver pronto para cozinhar, você despeja o macarrão em uma panela refogue com azeite e depois adiciona os outros ingredientes pré-cozidos alguns minutos depois. Em sete minutos, você jantar (ou almoço, ou um lanche ...).

Eu tentei alguns pratos e eles variaram em termos de sabor. O macarrão de cenoura com amendoim picante de sriracha era picante, cremoso e satisfatório; O pesto de noz torrado no macarrão com nabo era brilhante e fresco. Mas o macarrão rutabaga com pistou de cogumelo assado veio com um sabor engraçado meu noivo e eu não conseguia lidar. Os ingredientes da mistura, como frango ou cogumelos pré-cozidos, também vieram em pequenas porções, por isso, se você tiver um grande apetite e este é o seu plano de jogo para o jantar, pode ser necessário suplementar.

Por enquanto, o Hunghroot entrega em todos os lugares a leste do Mississippi, e suas embalagens mantêm refeições frescas por até duas semanas antes de cozinhá -las. McKean diz que o macarrão é apenas o começo do que eles planejam fazer com vegetais para fazer com que as pessoas movam produtos para o centro de seus pratos. "Os vegetais não precisam ser essa apresentação lateral perfeitamente fatiada", diz ele. "Eles podem ser emocionantes e confusos." -Lisa Elaine segurou

Para mais informações, visite www.hungnhoroot.com