As barras de café da manhã sem glúten que mantêm oh ela brilha, Angela Liddon alimentou a semana toda

Se seus dias úteis estiverem cheios, você sabe o quão crucial é para preparar as refeições. Oh, ela brilha a blogueira Angela Liddon sente sua dor; O influente blogueiro vegano acaba de lançar seu novo livro apropriadamente nomeado, Oh, ela brilha Diariamente, Cheio de receitas rápidas e fáceis à base de plantas que poderiam se encaixar nos horários mais agitados. Mas, A preparação das refeições ainda é necessária.

Como Liddon não fala a conversa sem caminhar, ela está assumindo o poço+bom Instagram neste domingo, 18 de setembro para mostrar exatamente como ela se prepara para a semana. Ela não apenas estará compartilhando suas dicas preferidas, mas também estará mostrando em tempo real o que ela come em um dia médio de fim de semana. (Agora é a hora de descobrir se os famosos blogueiros de comida comem belas refeições no Reg!)

Aqui, ela está desistindo das mercadorias mais cedo por um dos alimentos que estará preparando no domingo: barras de crumble de aveia de morango. Liddon tem o hábito de fazer um lote inteiro de bares no domingo, então eles estão prontos para comer durante a semana. Obtenha a receita abaixo-e depois siga bem o Instagram de Well+Good no domingo para saber mais de suas dicas de preparação de refeições e hacks de cochilhamento ocupado.

Continue lendo para as barras Crumble de aveia de Angela Liddon, apresentadas em seu novo livro de receitas Oh ela brilha todos os dias.

Barras de crumble de aveia de morango

Esses deliciosos bares “a qualquer momento” são veganos, amigáveis ​​à lancheira, sem glúten e feitos com uma refinada geléia de sementes de semente de vanilas chia sem açúcar, sem açúcar. (Com o chia jam, as barras serão levemente doces; se você usar geléia comprada na loja, eles serão muito mais doces.) É difícil resistir a devorá -los quando você os cortar, mas eu realmente acho que eles têm um sabor melhor no dia seguinte, depois que os sabores tiveram a chance de se fundir na geladeira durante a noite. Eu também recomendo fazer o Chia Jam com antecedência, por isso tem tempo para esfriar na geladeira antes de começar a fazer a receita.

Uma vez resfriado, as barras se firmam (graças ao óleo de coco), mas à temperatura ambiente que amolecer e praticamente derreter na boca enquanto você os come! De qualquer maneira, você vai enlouquecer com a crosta de “biscoito” da semente de girassol assada. Aproveite isso como um café da manhã rápido com chá ou café, como um lanche da tarde quando você precisar de um impulso, ou aquecido para a sobremesa com uma bola de sorvete.

Ingredientes
Serve 12 a 16

Para o atolamento de sementes de chia de morango:
3 a 4 xícaras de frutas misturadas congeladas
1/4 de xícara de xarope de bordo puro
Pitada de sal marinho fino
2 colheres de sopa de sementes de chia
1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
1/2 colher de chá de pó de baunilha pura, ou 1 grande feijão de baunilha, dividido longitudinalmente e sementes raspadas
Aperto de suco de limão fresco

Para as barras:
1 1/4 xícaras de morango-vanilla chia jam ou geléia de loja
1 xícara de sementes de girassol em casco
3 xícaras de aveia sem glúten
1/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal marinho fino
1/2 xícara de óleo de coco virgem
1/4 de xícara de xarope de bordo puro
3 colheres de sopa de xarope de arroz marrom
1 colher de sopa de manteiga de semente de girassol

Para as barras de sementes de chia:

1. Em uma panela média, junte as bagas, xarope de bordo e sal até combinar. Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por cinco a sete minutos, até que as bagas tenham amolecido (elas liberarão muito líquido durante esse período).

2. Reduza o fogo para médio e amasse cuidadosamente as bagas com um masher de batata até ficarem lisos. A geléia ainda parecerá muito aquosa neste momento, mas isso é normal.

3. Adicione as sementes de chia e mexa até combinar. Cozinhe em fogo baixo médio, mexendo com frequência (reduzindo o calor, se necessário, para evitar a aderência) por oito a 15 minutos a mais, até que muito do líquido cozinhou e a mistura espessou ligeiramente.

4. Retire do fogo e junte o extrato de baunilha, pó de baunilha e suco de limão (se estiver usando). Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira, descoberta, até esfriar, pelo menos algumas horas. Para um resfriamento mais rápido, coloque a geléia no freezer, descoberto, por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos. O atolamento de sementes de chia ficará em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas. Também congela bem por um a dois meses.

Para as barras:

1. Se desejar, assar as sementes de girassol: pré -aqueça o forno a 325 ° F. Espalhe as sementes sobre uma grande assadeira em uma camada uniforme. Asse por nove a 12 minutos, até dourar em alguns pontos. Retire do forno e reserve.

2. Aumente a temperatura do forno para 350 ° F. Frear uma panela quadrada de 9 polegadas com papel manteiga, deixando um pouco de saliência, o que facilitará a elevação das barras mais tarde.

3. Em um processador de alimentos, misture as sementes de girassol, aveia e sal e processe até ter uma farinha grossa.

4. Em uma panela pequena, derreta o óleo em fogo baixo. Retire do fogo e misture o xarope de bordo, o xarope de arroz integral e a manteiga de sementes de girassol até combinar. Despeje a mistura molhada em cima da mistura de aveia no processador de alimentos e processe até que a mistura se junte, 10 a 15 segundos. A massa deve parecer bastante pesada e oleosa, e não deve haver manchas secas. Se houver, processo por cinco segundos mais. Se, por algum motivo.

5. Separe 1 1/4 xícaras da mistura de aveia para a cobertura. Esfoque a mistura de aveia restante sobre a base da panela preparada em uma camada uniforme. Começando no centro, empurre para baixo com os dedos (você pode molhá -los levemente se eles grudam) para se espalhar e embalar a crosta. Pressione a massa com força. Mesmo as bordas com as pontas dos dedos. Picar a crosta com os dentes de um garfo nove vezes para permitir que o vapor escape.

6. Pré -fazer a crosta por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cinco minutos. (Se a crosta inchar enquanto assar, pressione delicadamente para liberar o ar.) Espalhe a geléia em uma camada uniforme sobre a crosta. Esfoque a mistura reservada de 1 1/4 de xícara de aveia uniformemente sobre a geléia.

7. Asse, descoberto, por 14 a 18 minutos mais, até que a cobertura seja levemente firme ao toque. A cobertura não ficará dourada em cores-permanecerá a mesma sombra que era antes de assar. Deixe esfriar na panela em um rack de resfriamento por 45 a 60 minutos e depois transfira a panela para o freezer por 30 minutos até esfriar completamente. Levante a laje e corte -a em quadrados ou barras. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por vários dias ou embrulhadas e armazenadas no freezer por quatro a cinco semanas.

Reimpresso de Oh ela brilha todos os dias Por acordo com Avery, um membro do Penguin Group (EUA) LLC, uma empresa de casas aleatórias do Penguin. Copyright © 2016, Glo Bakery Corporation

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