Esta salada de macarrão de couve de 30 minutos é feita para sobras (que você realmente vai querer comer)

Existe até um ponto no jantar se as sobras não aguentarem o dia seguinte como um delicioso almoço? Resposta: Sim, mas é muito mais fácil se motivar a passar o tempo na cozinha quando você sabe que seus esforços estão resultando em mais de uma refeição.

Para ajudá -lo a dominar a arte de cozinhar sobras, você realmente espera comer, em nosso último episódio de Cozinhe conosco A editora sênior de alimentos e saúde Jessie Van Amburg desafiou o autor de livros de receitas, escritor de alimentos e chef de pastelaria treinado Klancy Miller para criar um prato que trabalha em dobro de tempo como um básico sólido durante a semana que entrará em sua lancheira.

Ah, e a outra metade do desafio? A refeição deve ser rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis ​​e incluir macarrão sem glúten. Além disso, ele deve se unir em menos de 30 minutos. Sem pressão ou nada, certo?

Para acertar todas essas perguntas, Miller criou uma receita de salada de macarrão de couve usando ingredientes da Kroger, onde ela é comprada desde a infância. "Eu cresci fazendo compras na Kroger com minha mãe quando minha família morava em Atlanta", diz ela. "Eu sempre amei o Kroger e estou feliz que continue a oferecer uma enorme seleção de opções de comida verdadeiramente saudáveis ​​para todos os tipos de pessoas com diferentes preocupações de saúde e preferências de culinária."

Agora é ainda mais fácil identificar essas opções de alimentos saudáveis ​​com o aplicativo Optup, um aplicativo de pontuação de nutrição que classifica os alimentos de um a 100. Você apenas procura na comida ou digitaliza o código de barras do produto em qualquer loja, e o aplicativo mostrará a pontuação nutricional do produto, além de alimentos que obtêm mais alta.

Os destaques da receita de Miller? Verdade simples Red Lentil Quinoa Fusilli (Optup 86), cebola, couve, brindada para as casas de nogueira + peças (optup 82), sementes de romã, aça -pavimentada da verdade simples (optup 80) e o tahini vinagrete regado por cima. Estômago resmungando ainda?

"Acho bom ter algumas texturas e temperaturas diferentes em qualquer prato", diz Miller. "Eu aprendi isso na escola de pastelaria. Você sempre quer ter cores diferentes, texturas de diferenças, algo quente, algo frio."Especialmente porque quando você vai para a segunda rodada na hora do almoço, as texturas variadas ajudam cada mordida no sabor mais fresco que a última (sem saladas encharcadas aqui).

Pronto para descobrir como a receita de Miller se sustentou durante o desafio? Você terá que sintonizar o vídeo para encontrar, mas vá em frente e limpar algum espaço na sua geladeira para abrir espaço para as sobras.

Assista ao vídeo acima para ver como a receita de salada de macarrão de Miller se reúne e prenda a receita completa para você.

Patrocinado pela Kroger Health